بذر اسفناج پاکان بذر پاکت خانگی

نام علمی اسفناج: Spinacia oleracea

شرایط اقلیمی و خاکی برای کاشت اسفناج
اسفناج نسبت به آب و هوا حساسیت چندانی ندارد و جزء محصولات فصل خنک است. رطوبت کافی هوا و خاک در رشد و نمو و کیفیت اسفناج اثر مثبت دارند. در مناطق خیلی سرد اسفناج زمستانه صدمه می بیند.

اسفناج از جمله گیاهانی است که دارای ریشه بسیار عمیق بوده و همان طوری که گفته شد در خاک های عمیق لومی سیلتی تا 1/40 متر نفوذ می کند. بنابراین زمین های کم عمق و یا زمین های غیرقابل نفوذ چندان مناسب کاشت اسفناج نمی باشند، در زمین های شنی و سبک اسفناج می روید ولی محصول کافی نخواهد داد.

تهیه زمین برای کاشت اسفناج
زمین اسفناج باید کاملاً نرم باشد و بذر کاشته شده به خوبی به ذرات خاک بچسبد. بنابراین قبل از کاشت باید زمین را به وسیله دیسک و یا کولتیواتر خوب نرم کرد و بعد از کاشت غلطک زد. فواصل کاشت را بین ۲۵ تا ۳۵ سانتی متر در نظر می گیرند مقدار بذر لازم متغیر و تابع فواصل کاشت می باشد.

زمان کاشت اسفناج
با توجه به اینکه اسفناج یک گیاه روزبلند می باشد کاشت آن باید در بهار و یا پائیز یعنی در روزهای کوتاه انجام گیرد. بنابراین بذر اسفناج را در مناطقی که دارای زمستان های ملایم می باشند مانند نقاط جنوبی ایران به تدریج از اواسط پائیز تا اوایل اسفند می کارند. اسفناج بهاره را می توان در اواخر زمستان مثلاً در اسفندماه به مجرد مساعد شدن هوا کاشت. در مورد اسفناجپائیزه یعنی محصولی که باید در پائیز برداشت شود، نباید زودتر از اواسط مرداد و دیرتر از اواسط شهریور کاشت، زیرا در صورت اول امکان به گل رفتن در طول روز بلند زیاد است و در صورت دوم ممکن است به موقع قابل برداشت نشود..

روش بذرپاشی اسفناج موقع کاشت
اسفناج را می توان به دو صورت دست پاش و ردیفی با ماشین بذرپاش کشت کرد. در روش دست پاش زمین را قبلاً کرت بندی کرده و مقدار ۲۵ تا ۳۰ کیلوگرم بذر در هکتار به وسیله دست پاشیده می شود.

داشت
کوددهی گیاه اسفناج
اسفناج قادر است مقادیر زیادی مواد غذائی جذب نماید. بنابراین در موقع تهیه زمین باید به اندازه کافی از مواد غذائی مختلف با خاک مخلوط نمود. از بین مواد غذائی مختلف کود ازته باعث رشد سریع اسفناج می شود. چون دوره رشد اسفناج کوتاه است بهتر است آن را به محصول قبلی داد، در غیر این صورت و در صورت امکان می توان مقدار ۱۰ تا ۱۵ تن در هکتار کود حیوانی کاملاً پوسیده به کار برد.

آبیاری گیاه اسفناج
اسفناج جهت سبز شدن در مرحله جوانه زدن احتیاج به رطوبت زیادی دارد.

علف های هرز گیاه اسفناج
اسفناج یکی از سبزی های حساس به علف هرزه می باشد. بنابراین زمین اسفناج باید عاری از علف های ریشه ای مانند مرغ و غیره باشد. در کاشت ردیفی فواصل ردیف ها باید طوری باشد که وجین ماشینی ممکن گردد. اولین وجین باید بلافاصله پس از سبز شدن اسفناج انجام گیرد و به هیچ وجه نباید غفلت شود، در اسفناج مانند بعضی دیگر از سبزی ها مانند گوجه فرنگی لازم است وجین ماشینی یا مکانیکی توأم با مبارزه شیمیائی با علف کش ها انجام شود.

بیماری ها گیاه اسفناج
سفیدک دروغی اسفناج: مهم ترین و خطرناک ترین بیماری اسفناج محسوب می شود.در این بیماری روی برگ های اسفناج لکه های زرد نامنظم و در قسمت زیرین برگ ها به وسیله رشته های قارچ پوشیده می شود و برای مبارزه علاوه بر استفاده از ارقام مقاوم به سفیدک اسفناج می توان از قارچ کش ها استفاده کرد.

مگس چغندر اسفناج: در بعضی از سال ها روی اسفناج تخم گذاری می کند و لاروهای سفیدرنگ برگ ها را سوراخ می کند به طوری که سوراخ ها و لکه های روشن به وجود می آیند.

برداشت اسفناج

زمان برداشت اسفناج کوتاه است، زیرا از یک طرف رشد برگ های اسفناج باید حتی الامکان کامل شده باشد و از طرف دیگر باید برداشت اسفناج قبل از شروع به گل رفتن آن تمام شده باشد. اسفناج به گل رفته معمولاً تلخ مزه بوده و به عنوان سبزی کاملاً بی ارزش می باشد.